Acı biberin bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği de vardır. İçerdiği yüksek C vitamini ve antioksidanlar vücudu soğuk algınlığı, grip ve diğer enfeksiyonlara karşı korur. Antioksidanlar ayrıca serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını engelleyerek kansere karşı koruyucu bir rol oynar.